Колко натрий (сол) е твърде много за сърцето ми?

Опровержение

Ако имате някакви медицински въпроси или притеснения, моля, говорете с вашия доставчик на здравни услуги. Статиите в Health Guide са подкрепени от рецензирани изследвания и информация, получена от медицински общества и правителствени агенции. Те обаче не са заместител на професионални медицински съвети, диагностика или лечение.

Натрият е минерал, който е основен компонент на готварската сол, който е 40% натрий и 60% хлорид. Човешкото тяло се нуждае от натрий, за да работи правилно: Това е електролит, който помага да се контролира водния баланс на тялото и играе решаваща роля във функцията на всички клетки на тялото.

Натрият се отстранява от тялото чрез бъбреците. Въпреки това, ако има излишък на натрий в кръвта, натрият изтегля допълнително вода в кръвоносните съдове. Това може да бъде голям проблем за хора, които имат заболявания като високо кръвно налягане или сърдечна недостатъчност, защото може да изостри тези заболявания.

Жизненоважни

  • Натрият е електролит, от който тялото се нуждае, за да функционира правилно.
  • Американската сърдечна асоциация препоръчва да се консумират не повече от 2300 mg натрий - около една чаена лъжичка сол - дневно.
  • Но 90% от американците - включително 98% от мъжете - ядат повече от препоръчаното количество натрий.
  • Много популярни ресторантски храни са с високо съдържание на натрий, заедно с хранителни стоки, които може да не очаквате, като хляб и консервирани зеленчуци.

Препоръчителен дневен прием на натрий

Ако сте като по-голямата част от американците, консумацията на натрий е твърде висока. Американската сърдечна асоциация препоръчва да се консумират не повече от 2300 милиграма натрий - около една чаена лъжичка сол - дневно. (И около 6 на всеки 10 възрастни трябва да се ограничат до 1500 милиграма на ден.) За съжаление повечето от нас приемат 3400 mg натрий всеки ден. Според CDC, 90% от американците ядат повече сол, отколкото препоръчват хранителните насоки - включително 98% от мъжете.

Ето как лъжичките сол се превръщат в милиграми натрий:



  • 1/4 чаена лъжичка сол = 575 mg натрий
  • 1/2 чаена лъжичка сол = 1,150 mg натрий
  • 3/4 чаена лъжичка сол = 1,725 ​​mg натрий
  • 1 чаена лъжичка сол = 2300 mg натрий

Откъде идва целият този натрий? Не само вашата кухненска солница. Основните елементи на американската диета, което означава преработени храни и храна, са богати на натрий. Според AHA , 70% от натрия, който консумираме, идва от пакетирани, преработени или ресторантски храни.

Например, голяма порция пържени картофи от Макдоналдс съдържа 350 mg натрий. Един дълъг пикантен италиански сандвич в Subway има 2480 mg. Поръчка биволски крила от TGI Friday’s може да съдържа над 4000 mg. И вашата китайска поръчка за изнасяне може да събере до 7000 mg натрий на хранене! (Януци, 2018)

Само 15% от приема на натрий на средностатистически американец се среща естествено в храните, а само 11% се добавят по време на готвене или ядене, казва AHA.

Реклама



Над 500 генерични лекарства, всеки 5 $ на месец

Преминете към аптека Ro, за да попълните вашите рецепти само за $ 5 на месец всяка (без застраховка).



Научете повече

Как да ограничим натрия

Спазването на диета с по-ниско съдържание на натрий може да подобри здравето на сърцето ви, ако имате заболяване като хипертония или сърдечна недостатъчност. Ето няколко лесни начина да поддържате нивата на натрий в здравословни граници.

Прочетете етикетите на храните

Проверете етикетите с хранителни факти върху опаковани и преработени храни. В списъците на съставките потърсете думи с натрий, сол или сода на тяхно име.

Много вериги ресторанти имат хранителна информация на своите уебсайтове. Ако имате любими ресторантски ястия, имате навик да се храните, проверете съдържанието на натрий. Може да ви шокира. Може да очакваме храни като пържени картофи да са с високо съдържание на натрий, но ресторантите са известни с това, че проникват сол в храни, които не бихте очаквали непременно като начин за добавяне на вкус.



Избягвайте храни с високо съдържание на натрий

  • Пица. Вероятно не сте си правили илюзии, че пицата е здравословна храна. Но една порция от средно хрупкава пица с тънка кора на Domino с допълнително сирене има 590 mg натрий, а една филия от голяма пица на Meat Lover’s от Pizza Hut има 1180 mg. Замразените сортове не са много по-добри.
  • Студени разфасовки. Деликатесните или предварително опакованите меса могат да съдържат до 1050 mg натрий на порция, казва AHA.
  • Замразени ястия. Телевизионните вечери с топлина и ястия и замразените предястия могат да бъдат пълни с калории, мазнини и натрий, често съдържащи от 700 mg до 1800 mg на порция.
  • Хляб. Хлябът е един от онези тайни източници на сол, които вероятно никога не бихте очаквали. Наскоро Световната акция за солта и здравето анализира над 2000 сорта хляб в 32 държави. Установено е, че една марка в Канада е по-солена от морската вода. А САЩ нямаше с какво да се похвалят: изследователите установиха, че сърдечният нарязан бял хляб на Pepperidge Farm има 1,4 грама сол на две филийки, а бял сандвич хляб на Whole Foods - 1,37 грама. Превод: Всяка филия има толкова натрий, колкото около 21 картофени чипса, каза Център за наука в обществен интерес (CSPI, 2017).
  • Консервирани супи. Супата може да изглежда най-добрата здравословна домашна храна, но производителите на консервираните сортове не се интересуват най-добре: Една чаша пилешка супа Homestyle от Campbell's има само 130 калории, но 1580 mg натрий
  • Консервирани зеленчуци. Зеленчуците често се консервират, като се използват излишни количества сол. В порция от 1/2 чаша консервиран грах има 310 mg натрий. Същият размер на порция пресен грах има 3,5 mg.
  • Сосове. Според USDA, само една супена лъжица редовен соев сос съдържа 879 mg натрий. И подобна история е с други бутилирани сосове: две супени лъжици оригинален сос за барбекю Kraft пакетират 340 mg. Потърсете сортове с по-малко натрий.
  • Пилешки продукти. Постното пиле без кожа е едно от най-здравословните неща, които можете да ядете. Но разклоняването на преработени продукти като пилешки хапки и пилешки пръсти може да ви затрудни - едно от нещата, с които са обработени, е солта. Например, една порция пилешки хапки Тайсън има 470 mg натрий.

Опитайте диетата DASH

Диетата DASH (за диетични подходи за спиране на хипертонията) е хранителен план, предназначен да понижи кръвното налягане или да го поддържа в здравословни граници. Това е план за хранене с ниско съдържание на натрий, който е вариант на средиземноморската диета - включва много плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни, риба, птици и здравословни за сърцето мазнини.

Препратки

  1. Januzzi, J. (2018, 5 декември). Сърдечна недостатъчност и сол: Големият дебат. Взето от https://www.health.harvard.edu/blog/heart-failure-and-salt-the-great-debate-2018121815563
  2. Източници на натрий: Откъде идва целият този натрий? (2018). Взето от https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/sodium/sodium-sources
  3. Нивата на натрий варират широко в хляба. (2017). Взето от https://cspinet.org/news/sodium-levels-vary-widely-bread-20170516
Виж повече